アヤムゴレン

   ayam goreng  

 

　　　　アヤムゴレン

名前だけ訳せば鶏の唐揚

 

でも日本の唐揚とは

作り方が違うのが

インドネシア流。

　　　　　　　　　　　

 

野菜やスパイスをすりつぶして　一度スープにしてそこに鶏肉を入れて煮ます

味がしみるように一晩おいて衣をつけて揚げます

冷蔵庫の普及が万全ではないインドネシアで一度煮込んで火を通した鶏を揚げる方が

味もしみるし、食あたりで下痢したりしないので　知恵でしょうね

マデは　ご飯３膳食べていました　インドネシア料理嬉しかったんでしょうね～